【台灣美食】台北信義|水炊軒日式鍋物 和牛伊比利豬一次滿足!

by 小胖
水炊軒日式鍋物示意圖

聖誕節就是吃大餐的節日啊!這次胖編和老大在網路上都挑西選了一堆火鍋店,最後決定在信義區的水炊軒吃聖誕大餐,吸引我們的就是水炊軒的『水炊鍋』,濃郁的雞湯湯底是日本福岡的傳統美食,看得我們食指大動,所以決定來一探究竟哈哈哈!

▍ 水炊軒|菜單

水炊軒菜單
Photo From 水炊軒官方

不囉嗦馬上上菜單!不過我們當天忘記拍了,所以圖片是來自水炊軒的官方喔!我們去吃的時候是晚餐,是白色那張菜單,其實我蠻喜歡這樣簡簡單單一目了然的菜單,不用再花時間研究。

而水炊軒都是固定套餐,搭配自己想要的肉品、海鮮或海陸雙拼,而我們點的是去骨年小排、伊比利豬。

水炊軒商業午餐菜單
Photo From 水炊軒官方

另外水炊軒也有商業午餐的菜單,雖然套餐少了一些餐點,但是價格跟晚餐比起來優惠許多喔!大家可以斟酌去吃午餐還是晚餐。

▍ 水炊軒|環境

水炊軒環境
Photo From 水炊軒官方

看完菜單換來介紹環境,環境是我們評分一間餐廳的重要指標,而水炊軒的環境我給高分,因為水炊軒的座位除了圖片的吧檯,另外只剩4-5桌的座位區,座位數算是偏少的,但這樣相對的也會比較安靜,我們比較喜歡幽靜的環境。

我們當天是做吧檯區,座位很寬不會與隔壁的食客碰到,這點也很棒,桌面也夠大不會有放了食物沒有剩餘空間的問題(很多火鍋店都有這個問題!扣分哈哈哈)。

▍ 水炊軒|品嘗

我們先分享整個套餐有些什麼:

前菜:握壽司三貫

主餐:菜盤、特製雞肉丸、鍋底三選一

附餐:日本新瀉縣越光米or讚岐烏龍麵

附餐:雜炊(用湯底煮成粥)、玉子飯(用湯底煮成親子丼)

甜點:水信玄餅(手工製甜點可能更換)

下面胖編就依序來分享整個套餐!

水炊軒前菜壽司三貫
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老實說這個前菜的握壽司三貫最讓我驚艷,分別是甜蝦、干貝、生牛肉,因為我們本來就很喜歡吃日式料理,吃過很多的壽司,覺得這三貫壽司在火鍋店有超過水準的表現。

水炊軒鍋物
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吃完前菜進入我們主菜階段,湯底我們分別選了壽喜燒、水炊鍋,水炊鍋真的是濃濃的雞湯味,喜歡喝湯的會很喜歡!但是壽喜燒真的有鹹哈哈哈,不過大部分的壽喜燒應該都是這樣,所以可接受喔。

水炊軒菜盤
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菜盤很精緻,使用的容器很日式,有很多的蔬菜類乾淨又新鮮,另外大家有看到菜單上特製雞肉丸嗎?就躺在菜盤中間,不過雞肉丸我們都覺得普通,吃起來鬆鬆的也沒有什麼特別的味道。

水炊軒鍋物
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再來分享肉類!也是我們最期待的部分哈哈哈,照片上是伊比利豬,油花漂亮,煮熟也有伊比利豬特有橡樹果實的香味,非常好吃!另外他有四種沾醬可以挑選,從口味重到清淡都有,算蠻貼心的喔。

水炊軒鍋物
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再來就是無骨牛小排,大理石般的油花,煮熟後軟嫩的口感,加上油質的香氣,真的是很好吃!!!份量對我們來說算足夠,但如果食量大一些的可能會覺得有點少。

水炊軒鍋物
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後來我們查了一下水炊軒是哪間公司旗下的餐廳,才知道是樂軒旗下的,大家都知道樂軒是專門在進口和牛和肉品的,難怪肉類的品質很高!

水炊軒雜炊玉子飯
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圖片上是玉子飯的成品,雜炊的吃太快沒拍到哈哈哈,吃起來就很像稀飯,但是多了剛剛湯底的香味,和蔬菜的清爽肉類的油質香,原本八分飽的我們,吃完雜炊、玉子飯整個撐住。

水炊軒甜點-水信玄餅
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最後當然就是甜點囉!是日本有名的水信玄餅,這是我第一次吃,我覺得整個不行哈哈哈,吃起來好像生水加上吉利丁片讓他變成果凍,有個我不能接受的味道,但這蠻主觀,說不定你們會很喜歡!

▍ 水炊軒|胖編評價

水炊軒無庸置疑是好吃的,但是價位真的偏高,我們點了兩個套餐分別是無骨牛小排、伊比利豬,加上10%和30元/人的茶水費,最後的結帳金額是$2581,就會覺得這個價位應該可以去吃更好的選擇。但是除了價格,其他的部分都非常可以,食材新鮮、環境安靜、服務人員友善且專業也不會吃不飽。

【胖編不負責評分表】

地理位置:🌕🌕🌕🌕🌕

環境空間:🌕🌕🌕🌕🌑

食材選用:🌕🌕🌕🌕🌗

食材份量:🌕🌕🌕🌑🌑

服務人員:🌕🌕🌕🌕🌑

每人價位:🌕🌕🌕🌕🌗(越多顆越貴)

總體CP值:🌕🌕🌕🌑🌑

▍ 水炊軒|訂位資訊

可以直接使用電話訂位喔,訂位完成水炊軒會寄一封簡訊,就代表訂位成功,方便快速。

📍餐廳地址:臺北市松智路17號5F(微風南山)

🕛營業時間:11:30 – 15:00 | 17:00 – 21:30

☎訂位電話:(02) 2722-8052

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5 評論
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5 評論

Harry Wu 9 1 月, 2021 - 7:49 下午

介紹的也太詳細,喜歡這種排版~本身也是火鍋控,有機會一定去試試~超有質感

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Henry 9 1 月, 2021 - 9:22 下午

這天氣非常適合吃鍋物,看完版主詳細分享,改天到台北一定要去嚐嚐~

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時尚肌肉 9 1 月, 2021 - 9:22 下午

看了水炊軒的菜盤和甜品
都讓我好想去體驗一下!!!

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bodynewlife 12 1 月, 2021 - 8:49 下午

這空間真的很棒啊 而且壽司也太棒了 價錢也可以接受 非常感謝版主分享 大推

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Sen 31 1 月, 2021 - 3:09 下午

看起來很好吃,等負擔的起這個價位,再去光顧,謝謝版主分享

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